Мятное мороженое — мороженица Steba IC 30

Приготовление

1. Чашу мороженицы поместить в морозилку на ночь.
2. Сливки прогреть в кастрюле, не доводя до кипения. Туда же добавить листочки мяты. Остудить и дать пару часов настояться, чтобы они впитали аромат мяты.
3. Желтки взбить с сахарной пудрой в миксере 6-8 мин., пока не получится плотная светлая масса.
4. В желтковую массу влить постепенно сливки (предварительно процедить, листики мяты уже не нужны) и перемешать.
5. Перелить в кастрюлю и довести на медленном огне до кипения, постоянно помешивая. Когда масса застынет, снять с огня и остудить.
6. Поместить сливочную массу в чашу мороженицы и смешивать не менее 30 мин.
7. Готовое мороженое подавать с листиками мяты.