Помидоры су вид — Су вид CASO SV 200

Ингредиенты

Помидоры средние 4-5 шт.
Соль, перец молотый чёрный по вкусу
Несколько горошин красного перца
Веточки тимьяна 2-3 шт.
Оливковое масло 2 ст.лож.
Бальзамический уксус 2 ст. лож.
Приготовление
  1. Нагрейте водяную баню термостатом до 60 ° C. В это время доведите до кипения большую кастрюлю с водой на сильном огне. На помидорах сделайте надрезы и положите в кипящую воду. Как кожица начнёт отходить, помидоры необходимо вынуть, снять кожицу и остудить в ледяной воде.
  2. Очищенные помидоры посолить и поперчить. Добавить горошины красного перца. Поместить помидоры в большой пакет вместе с оливковым маслом, бальзамическим уксусом и тимьяном. Запечатать с помощью вакууматора, откачав лишний воздух и поместить в водяную баню на 45 мин. ⠀
  3. Подавать помидоры, сбрызнув капельками бальзамического уксуса и украсив веточками тимьяна.
Также будет интересно