Апельсиново-грейпфрутовый курд — CASO CP 300

Приготовление

1. Апельсины и грейпфруты разрезать пополам и выдавить сок с помощью соковыжималки CASO.
2. Желтки отделить от белков и взбить вместе с сахаром и крахмалом до однородности.
3. Сок довести до кипения( но не кипятить). Снять с огня и тонкой струйкой , постоянно помешивая влить в яичную смесь. Все хорошенько перемешать и поместить обратно в кастрюлю.
4. Варить на среднем огне до загустения 10-15 мин.
5. Готовый курд перелить в баночку и накрыть плёнкой в контакт. Когда остынет, снять пленку и закрыть крышкой.
6. Готовый курд хорошо использовать в тартах, капкейках, тортах. А можно и как самостоятельный десерт.