Помидоры су вид — Су вид CASO SV 200
Ингредиенты
| Помидоры средние | 4-5 шт. |
| Соль, перец молотый чёрный по вкусу | |
| Несколько горошин красного перца | |
| Веточки тимьяна | 2-3 шт. |
| Оливковое масло | 2 ст.лож. |
| Бальзамический уксус | 2 ст. лож. |
Приготовление
- Нагрейте водяную баню термостатом до 60 ° C. В это время доведите до кипения большую кастрюлю с водой на сильном огне. На помидорах сделайте надрезы и положите в кипящую воду. Как кожица начнёт отходить, помидоры необходимо вынуть, снять кожицу и остудить в ледяной воде.
- Очищенные помидоры посолить и поперчить. Добавить горошины красного перца. Поместить помидоры в большой пакет вместе с оливковым маслом, бальзамическим уксусом и тимьяном. Запечатать с помощью вакууматора, откачав лишний воздух и поместить в водяную баню на 45 мин. ⠀
- Подавать помидоры, сбрызнув капельками бальзамического уксуса и украсив веточками тимьяна.
Также будет интересно
